Pablo Delgado
Pablo Delgado es Doctor en Economía por la Universidad de Zaragoza, donde también ejerce como profesor ayudante doctor. Su principal área de investigación se centra en la historia agraria, con un enfoque especial en el estudio del consumo y el comercio de productos agroalimentarios.
► PUBLICACIONES (selección)
► Delgado. P, Pinilla. V y Belloc. I. (2024). “From net importer to global leader: Understanding the drivers of Spain’s meat export growth since the 1960s”. Early View.
► Delgado P. (2024). “Unravelling the nutritional transition in Spain: From meat shortages to excess (1958–1990)”. Early View.
► WORKING PAPERS | TRABAJOS EN CURSO (selección)
► Delgado. P, Aboim. L and Branco. A. Dynamics of the European Food System: 19th-21st Centuries. Brepols
▷ CURRICULUM VITAE